Guo Ming-Zhong, who used to sell Dragon's beard candy in Taiwan, is now a food and beverage tycoon in Singapore. He is certain about the business opportunity in food courts in department stores in Taiwan that is worth tens of millions of dollars a year and introduced Singaporean delicacy which is full of retro atmosphere to Taiwan. He has establish...more

台湾で龍鬚糖（ロンシュータン/練り飴の一種）事業で起業した郭明忠氏は、シンガポール飲食産業の大物であり、台湾百貨店のフードコートにおける年間売り上げが数億台湾ドルに達するビジネスチャンスを狙い、レトロな雰囲気のシンガポール式フードコートを台湾に導入し、新北市にあるメガシティー板橋大遠百百貨店及び台中市にあるトップシティー台中大遠百百貨店に店舗展開しました。ここ数年以来、台湾飲食産業において異国グルメが地元の消費者に大受けされ、台湾の外食人口が外来料理に対する受け入れも増大する一方となっています。今のところ、台湾で最も人気のある外来料理はアメリカンファーストフード、日本料理、韓国料理の外、シンガポール、マレーシア及びタイ等の東南アジア料理も人気急上昇中を見せています。

世界各国にそれなりの独自の食文化は観光産業とは切り離せない関係があり、その食文化も海外からの観光客にとって訪問先を選ぶ際に重要な参考にもなります。ある国を認識する前に、私たちは先ず最初にその国の食文化に触れます。台湾の夜市屋台は多くの海外観光客が必ずといっていいほど訪れるスポットの１つであるよう、真珠ミルクティーも海外観光客が台湾を訪れる際に必ず飲むドリンクの１つです。これらの事は、食文化が観光発展とは相乗効果があるのを表し、飲食産業はただ単に内需産業だけでなく、国家間の行き来が頻繁になる事につれ、飲食産業の発展も国際化されていきます。台湾の飲食産業は国民の食習慣の変化に伴い、家庭がたまたま外食する贅沢な出費ではなくなり、却って、外食がサラリーマンの日常茶飯事となり、マーケットニーズに合わせ...more

The unique catering culture of a country is inseparable from its tourism and is often the main factor overseas tourists consider when making the final destination choice. Before knowing a country, it is very often that we know its catering culture first. For example, Taiwan’s night markets are the must-visit places for many overseas tourists and th...more

The Tourism Bureau of Taiwan had recently released the Star Hotel Mark for the fifth time. Up until the fifth time, a total of 147 hotels had joined the star hotel team. In order to effectively improve Taiwan’s tourism quality, the Tourism Bureau of Taiwan has been actively promoting the hotel rating system. However, the Star Hotel Mark is no...more

台湾の交通部観光局は先日、第５回の星レベルのホテルの認証マークを発表しました。第５回の発表までに、すでに147軒ものホテルが星レベルのホテルに仲間入りを果たしました。台湾の観光レベルを上げるため、観光局は積極的ホテルにおける星レベルに関する認証制度を推進しています。ホテル業者が「星レベル認証マーク」を入手したとはいえ、消費者からのクレームがある場合、観光局は「再評価制度」を起動し、私服の匿名客を派遣し、実態調査に取り組みます。実態のひどい業者ならば、「星レベル認証マーク」を取り消す可能もあります。観光局は、現在海外からの多くのツアー団体と旅行代理店がホテルを選ぶ際、「星レベル認証マーク」を持つホテルを先ず選択肢に入れるため、この認可制度はホテル業者により多くの新しいビジネスチャンスをもたらす...more

 台湾に水商売として創業した金銭豹は、中国に進出したら、美食の集まりレストラン指標となり、８軒のレストランと２軒の高級会所を有し、2008年に30億余りの台湾ドルの営業実績を創造し、主な経営モードは高級食材、高級人力、高級内装、低利益による市場競争力向上の方針として、１セットは250人民元だけで400本の全世界グルメ料理を堪能でき、しかも高貴感のある空間にて食事を楽しめ、中国市場の消費者にとりまして、台湾の人がミシュラン三ツ星レストランを求めるようにかなり惹かれる魅力があります。

The Golden Jaguar Group which owns the Golden Jaguar Club in Taiwan turned into an indicator of delicious restaurant in China. The Group owns eight restaurants and two high-class leisure clubs and established a revenue of NT$3 billion in 2008. The main business model lies on providing high quality food, high labor and high-class decoration while ga...more

 中国本土では、国務院台湾事務弁公室が2012の元旦から、北京、上海、広東、福建、江蘇、浙江、湖北、四川、重慶 の9 つの省・市の外食・小売市場で、台湾人による個人経営商工業者の設立申請を開放した。資金面での条件が緩和され、個人経営商工業者の名義での営業許可証申請数が増加する見込み。今までは、台湾住民が中国本土で企業の設立申請を行う場合には登録資本金が 100 万米ドル以上なければならず、台湾事業者は中国本土の業者や個人と共同で会社を設立しなければならなかった。去年6月末までで、中国本土で登録された台湾人の個人経営商工業者は從業人数 623 人で、資金額合計は 6887 万元であった。

Taiwan Affairs Office of the State Council PRC announced that, from January 1st 2012, Taiwanese are allowed to apply for individual business in the restaurant and retail industries in Beijing, Shanghai, Guangdong, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hubei and Chongqing. As the capital threshold is lowered, the number of individual business applications will...more